زيت الورد التركيّ
الزيوت العطريّة تُستخدم في صناعة المواد الغذائيّة لإضافة النكهات، وفي صناعة العطور للروائح، وفي صناعة الأدوية لإضافة طعم أو رائحة أو تقليل مذاق الدواء غير المرغوب فيه. استمرّت طريقة الإنتاج بدائيّة حتّى عام 1935 حين جاء “أتاتورك”، مؤسّس الجمهوريّة التركيّة، لأوّل مرّة إلى “اسبرطة” وأمر وزير التجارة ببناء مصنع كبير. ثمّ أنشأت جمعيّة Gülbirlik-Gül أوّل مصنع لزيت الورد في عام 1958، ومجمّعات زيت الورد الأخرى في عام 1967 .
إنتاج زيت الورد
تتمّ زراعة الورد لإنتاج زيت الورد بشكل رئيسيّ في “إسبرطة”، في الجزء الجنوبيّ الغربيّ من “الأناضول” في تركيا. ويملك قطاع زيت الورد في تركيا إمكانيّة إنتاج وتصدير كبيرة.
مناطق إنتاج زيت الورد
(اسبرطة، أفيون، بوردور، دنيزلي).المنتج الرئيسيّ هي ” Gülbirlik -. تأسّست في عام 1954 كاتّحاد تسع جمعيّات تعاونيّة مؤسّسة. تضمّ حاليّاً ستّ جمعيّات منفصلة، مع 8000 شريكاً منتجاً وأربعة مصانع لزيت الورد في أربعة مواقع مختلفة، ومصنّعين لمواد زيت الورد الصلبة. تقوم بمعالجة 320 طنّاً من زهور الورد يوميّاً خلال الموسم، وتنتج زيت الورد ومواده الصُّلبة بما يتوافق مع المعايير العالميّة. هناك جمعيّة تعاونيّة أخرى في أفيون، تُسمى “Kooperatifi Gül Başmakçı ” والتي تضم 3000 عضواً. يمكن تصنيف منتجات الورد الجوريّ التركيّ إلى أربع فئات:
زيت الورد
يتمّ الحصول عليه بالجودة العالميّة القياسيّة من الورود التي تزرع في “إسبرطة” والمناطق المحيطة التي تقع على ارتفاع 1050 متراً فوق مستوى سطح البحر والأعلى من ذلك.
الورد المتماسك
هو مادّة كريميّة ذات لون أرجوانيّ داكن، يتمّ الحصول عليها من الورود الورديّة الجديدة غير المخمّرة باستخدام طريقة الاستخراج. يتمّ استخدامه لإنتاج الورد المُطلق، وهو أحد المواد الخام المستخدمة في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.
ماء الورد
هو منتج ثانويّ يتمّ الحصول عليه خلال تقطير الزهور الورديّة.

الورد المطلق
يتمّ الحصول عليه عن طريق استخلاص الورد المتماسك مع الكحول.
أشهر تلك الزيوت هو زيت أوراق الغار والأوريجانو اللالفاندر والنعناع. الزيوت العطريّة الأخرى المنتجة هي زيت الآس والشمر واليانسون وبذورالكمّون والمريميّة والعرعر وإكليل الجبل والترنجان والنعناع والإصطرك فيتيكس.
النوع الآخر هو styraciflua. L وهي شجرة يرجع أصلها إلى جنوب شرق الولايات المتّحدة والمكسيك، وأمريكا الوسطى.
صادرات الزيوت الأساسيّة
بلغت صادرات الزيوت العطريّة ومنتجاتها الثانويّة وراتينجاتها 49 مليون دولار أمريكيّ في عام 2017. وكان الجزء الأكبر من صادرات الزيوت العطريّة التركيّة هو زيت الورد والذي يُعَدّ عنصر تصدير تقليديّ، يليه زيت المتطاير الدهنيّ وزيت الزعتر. يتمّ تصدير الزيوت الأساسيّة بشكل رئيس إلى الدول الأوروبيّة. كانت الوجهات الرئيسيّة للزيوت العطريّة هي فرنسا وألمانيا والمملكة المتّحدة وسويسرا والولايات المتّحدة الأمريكيّة. وشكّلت هذه الدول 83 ٪ من إجمالي صادرات تركيا من الزيوت العطريّة في عام 2017.
تُعَدّ صناعة زيت الورد التركيّ صناعة تنافسيّة للغاية في جميع أنحاء العالم. التجارة الخارجيّة لزيت الورد التركيّ تتمتّع بجذور قديمة وتقليديّة للغاية. بدأتْ الصادرات منذ وقت طويل جدّاً. ومن المعروف أنّ غالبيّة صادرات زيت الورد في الفترة بين عامي 1920 و1921 كانت متّجهة إلى فرنسا والولايات المتّحدة الأمريكيّة. بلغت قيمة صادرات زيت الورد 15.6 مليون دولارأمريكيّ في عام 2016، و18.5 مليون دولار أمريكيّ في عام 2017. وجّهت غالبيّة الصادرات إلى (فرنسا، وألمانيا، وجمهوريّة الصين الشعبيّة، والمملكة المتّحدة، وسويسرا، والولايات المتّحدة الأمريكيّة، والبحرين، وإسبانيا).
المصدر: وزارة التجارة التركيّة
https://www.trade.gov.tr/data/5b8fd73013b8761f041feefa/Essential%20Oils%20(Arabic).pdf

https://www.trade.gov.tr/data/5b8fd4fb13b8761f041fee78/Essential%20Oils.pdf